O objetivo
principal da alimentação ortomolecular é combinar os alimentos facilitando a
digestão, e também equilibrar possíveis carências ou excessos de minerais no
organismo para neutralizar a ação dos radicais livres e assim diminuir o ritmo
do envelhecimento.
...
Recomendo
também a excelente sopa de arroz do Pai José, publicado pela Sonia Hirsch
indicada para desintoxicar até a Alma!!!
A maior parte das doenças acontece justamente
porque vamos deixando acumular toxinas, até não termos mais sensibilidade para
discernir entre o bom e o ruim. Boa notícia: em poucos dias de dieta já dá para
sentir um corpo novo, a cabeça leve, e o discernimento volta com a consciência
do bem-estar.
Esta receita – que leva arroz integral, alho,
cebola, alho-poró, aipo (salsão), bertalha e verdinhos frescos – limpa,
emagrece e não dá fome.
O arroz
integral cozido longamente, às vezes a noite inteira, é o alimento mais
medicinal que existe: fácil de digerir, fortalece o princípio vital e o sangue,
harmoniza o sistema de aquecimento do corpo, suaviza os intestinos e ajuda a
eliminação de toxinas através da urina (por isso quem urina muito não deve
tomar esta sopa).
O alho
espanta vírus, fungos e outros hóspedes indesejáveis, desengordura, tonifica,
relaxa, faz bem ao fígado e às glândulas, limpa o sangue.
A cebola
também é anti-séptica, limpa e regulariza os rins e a bexiga, baixa a taxa de
glicose no sangue, ajuda a absorver oxigênio.
O alho-poró
reforça o alho e a cebola e dá um sabor especial.
O aipo
estimula a digestão e os intestinos, limpa os rins, alivia o reumatismo,
acalma, nutre e tonifica; suas folhas têm um tipo natural de insulina.
E as folhas
de bertalha são riquíssimas em cálcio, ferro, magnésio, clorofila e outras
preciosidades, e ainda lubrificam os intestinos (se não encontrar bertalha, use
chicória).
A sopa
Ingredientes
1 xícara de arroz cru
16 xícaras de água
6 dentes de alho
3 cebolas médias
6 talos de aipo com as folhas
um alho-poró também com as folhas
12 ou mais folhas de bertalha
hortelã, cebolinha, salsinha ou coentro
Modo de
fazer
1. Ponha o arroz para cozinhar na água, de
preferência em panela grossa, de pedra-sabão, barro ou ferro esmaltado; quando
ferver abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por três horas, mexendo de vez em
quando.
2. Corte a cebola em gomos, o aipo e o alho-poró em
fatias grossas diagonais, descasque os dentes de alho e ponha tudo na panela.
Deixe o fogo alto até ferver e depois abaixe. Junte mais água se precisar.
Deixe ferver por 40 minutos, misture as folhas de bertalha, apague o fogo e
tampe.
3. Sirva com uma colher (chá) de missô em cada
porção e verdinhos frescos por cima. Pode comer à vontade. Substitui ao menos
uma refeição por dia e com resultados maravilhosos.
Fonte:
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